Desenvolvimento Local29.05.12

Delícias da Comunidade se consolida como evento cultural e gastronômico no Recife

A culinária popular foi a atração principal da segunda edição do Festival Delícias da Comunidade, que aconteceu em 14 bares e restaurantes do Recife (PE), entre os dias 10 e 20 de maio. O evento mostrou mais uma vez a diversidade e a qualidade dos sabores da comida pernambucana, consolidando as comunidades participantes – Bomba do Hemetério e Brasília Teimosa – como destinos turísticos e culturais.

Além de divulgar os estabelecimentos participantes, a ideia do evento é valorizar o trabalho e a experiência dos culinaristas envolvidos, que recuperam e valorizam os sabores tradicionais. “A expansão do festival, integrando também o bairro de Brasília Teimosa, representa para o Instituto Walmart a possibilidade desses profissionais trocarem experiências, não apenas de gastronomia, mas também de empreendedorismo comunitário, educação ambiental e mobilização social. Temas presentes na atuação dessas pessoas, comprometidas com o desenvolvimento do seu bairro”, explica Paulo Mindlin, diretor do Instituto Walmart.

O Delícias da Comunidade nasceu na Bomba do Hemetério, em 2010, fruto de uma parceria com o programa de desenvolvimento local que o Instituto Walmart realiza no bairro desde 2008, o Bombando Cidadania . A primeira edição movimentou e abriu as portas da comunidade para quem ainda não a conhecia. E, o mais importante, ofereceu recursos e conhecimento para que os donos de restaurantes e bares participantes do projeto promovessem melhorias nas instalações dos espaços e nas técnicas de preparo e manutenção dos alimentos.

Prato servido pelo Espetinho da Ceça

Em 2012 não foi diferente. Com a experiência adquirida na primeira edição do evento, os cinco estabelecimentos do Polo Cultural da Bomba do Hemetério que participaram da iniciativa fizeram bonito. O Espetinho da Ceça, o Bar da Geralda, o Bar do Tuca Versátil, o Bar e Restaurante do Zaqueu e o Bar dos Homens Fortes trouxeram em seus cardápiosverdadeiros representantes da culinária popular e de raiz à mesa. Saramunete, fava, sarapatel, cupim, jerimum e charque foram alguns dos ingredientes que o visitante pode saborear nos pratos oferecidos.